您當前位置：網(wǎng)站首頁 > 新聞中心發(fā)布時間：2022/03/14 點擊次數(shù)：2786
葡萄酒醒酒是什么意思？***主要就是讓酒液與空氣接觸，喚醒酒中沉睡的香氣，同時柔化單寧，能夠讓酒液回到***的狀態(tài)，而專業(yè)用醒酒器醒酒，其實還有個目的，就是過濾沉淀，一些比較老的紅酒里面會存在沉淀物，使用醒酒器醒酒能夠濾除這些沉淀，從而避免影響口感。
現(xiàn)在國內(nèi)喝葡萄酒，基本也養(yǎng)成了醒酒的習慣，但對于新人來說并不太明白醒酒是什么意思。其實醒酒就是讓沉睡的酒液蘇醒過來。由于葡萄酒長時間在密閉的空間中，導致香味分子都融入酒液中，醒酒就是要將這些香味釋放出來。
葡萄酒醒酒就是讓酒液與空氣接觸，喚醒酒液中沉睡的香氣，同時還能柔滑酒液中的單寧，讓原本堅實的酒體變得柔順，口感會提升很多，葡萄酒在得到充分醒酒后，會達到一個***的狀態(tài)，與醒酒之前完全是兩種風味。
現(xiàn)在葡萄酒醒酒的目的主要就是與空氣接觸起到喚醒的作用，但***早葡萄酒醒酒，還起到過濾沉淀的作用。早期葡萄酒裝瓶時，都沒有經(jīng)過過濾，時間長了自然會出現(xiàn)沉淀，所以在飲用時都會用醒酒器進行醒酒，可以起到過濾沉淀的作用。
如今雖然很多葡萄酒都會過濾后裝瓶，但一些老酒莊或高品質(zhì)紅酒，也都只是粗過濾進行裝瓶，因為過濾也會濾除一些風味物質(zhì)，所以好的紅酒都是盡可能多的保留原汁原味，儲存時間長了也會出現(xiàn)沉淀，這也是紅酒醒酒器存在的意義。
另外葡萄酒醒酒的時間，不僅跟酒液與空氣接觸的面積有關，還跟酒的類型有關，通常來說，單寧含量越豐富的紅酒，需要醒酒的時間越長，所以在選擇醒酒器和倒酒時都有技巧，***標準的是倒入醒酒器***寬的部位，醒酒速度是***快的。
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